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TCM / Ernährung

Die westliche Ernährungslehre fragt nach Nährwert und Brennwert. Die chinesische fragt, ob ein Mensch die Kraft hat, daraus etwas zu machen. In diesem Kurs lernen Sie, Lebensmittel nach Thermik, Geschmack und Kochweise einzuordnen - und daraus eine Küche zu bauen, die zur Jahreszeit und zum Menschen passt.
  • Fünfzehn Themen von Qi bis zu den acht Diagnosebildern
  • Lebensmitteltabelle, Selbsttest und Rezeptesammlung
  • Keine Vorkenntnisse nötig
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Worum es geht

TCM Ernährung lernen: fünf Elemente, Thermik, Kochweise

Die chinesische Ernährungslehre beurteilt Nahrung danach, wie sie Energie aktiviert, erhält und erneuert. Sie kennt die Details der westlichen Diätetik, tritt aber einen Schritt zurück, um das Ganze zu sehen - und richtet sich nach der Konstitution und der momentanen Verfassung eines Menschen. Deshalb gibt es hier keine feste Diät, sondern ein Ordnungssystem, das Sie auf jedes Gericht anwenden können.

Der Kurs beginnt bei den Grundlagen: Qi und seine fünf Quellen, Yin und Yang, die fünf Elemente mit ihren Jahreszeiten, Organen, Geschmäckern und Emotionen. Danach wird es praktisch - Thermik der Lebensmittel, yinisierende und yangisierende Kochweisen, die acht Diagnosebilder der TCM und der Aufbau von Frühstück, Mittag- und Abendessen entlang der Organuhr. Zum Abschluss wandeln Sie ein eigenes Lieblingsrezept nach den fünf Elementen um.

Dieser Kurs vermittelt Ernährungs- und Lebensstilwissen und richtet sich an gesunde Menschen. Die sogenannten Diagnosebilder sind energetische Zustandsbeschreibungen der TCM und keine medizinischen Diagnosen; der Kurs beansprucht keine Heilwirkung im Sinne des Ärztevorbehalts und ersetzt weder Diagnose noch Behandlung. Bei bestehenden Beschwerden ist die ärztliche Abklärung unerlässlich.

  Vom Modell auf den Teller

Am Ende steht keine Prüfung, sondern eine Aufgabe: Sie nehmen ein eigenes Lieblingsrezept und wandeln es nach den gelernten Kriterien um. Damit haben Sie das Prinzip für jedes weitere Gericht in der Hand.

  Arbeitsmaterial zum Nachschlagen

Eine Lebensmitteltabelle nach Thermik und Element, ein Yin-Yang-Selbsttest zur eigenen Standortbestimmung und eine Rezeptesammlung - Unterlagen, die in der Küche neben Ihnen liegen.

  Näher an unserer Küche als gedacht

Wie Claudia Holl die TCM-Ernährung lebt, entspricht in vielem der Mittelmeerküche: saisonal und regional, viel Vollkorn, pflanzliches Eiweiß, gute Öle, viele Kräuter. Sie brauchen keine Exotik, nur ein anderes Ordnungsprinzip.

Die Inhalte

Kursinhalte: fünf Elemente, Thermik und Diagnosebilder

Fünf Bereiche, die aufeinander aufbauen - von den Grundlagen bis zum eigenen Rezept.

  • Lebensmittel nach Thermik und Element einordnen
  • Die fünf Geschmäcker bewusst kombinieren
  • Den Speiseplan an die Jahreszeit anpassen
  • Die acht Diagnosebilder unterscheiden und einordnen
  • Durch die Kochweise yinisieren oder yangisieren
  • Ein Gericht im förderlichen Zyklus der Elemente aufbauen
  • Getreide-Grundrezepte sicher zubereiten
  • Ein beliebiges Rezept nach TCM-Kriterien umwandeln

Für wen

Für wen der TCM-Ernährungskurs geeignet ist

Für die Ernährungsberatung, für die eigene Küche oder als Grundlage für weiterführende Kurse.

Ernährungstrainer:innen und Ernährungsberater:innen

Energetiker:innen, die Ernährung in ihre Begleitung einbeziehen

Kinesiolog:innen und Menschen aus der TCM-Praxis

Wer anschließend Darmgesundheit und Psyche vertiefen möchte

Menschen aus Küche, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Menschen aus Pflege- und Gesundheitsberufen

Alle, die gerne kochen und verstehen wollen, warum etwas guttut

Wer seine Familie saisonal und regional verpflegen möchte

Einsteiger:innen ohne Vorkenntnisse in TCM

Ihre Referentin

Claudia Holl

Ernährungsexpertin, Kinesiologin und Autorin
Seit dem Jahr 2000 arbeitet sie als Kinesiologin, Jin-Shin-Jyutsu-Praktikerin und TCM-Ernährungsberaterin. Drei Bücher zur TCM-Ernährung stammen aus ihrer Feder.

Das Thema Darm begleitet sie seit ihrer eigenen Jugend - aus der Erfahrung heraus, dass die gängige Ernährung ihr nicht bekam. Was sie sich daraufhin über Jahrzehnte erarbeitet hat, gibt sie in diesem Kurs weiter: nicht als Rezeptsammlung, sondern als Verständnis dafür, warum eine Kochweise zu einem Menschen passt und eine andere nicht.
Preis und Buchung

TCM / Ernährung

Ein eigenständiger Einzelkurs mit vollständigen Skripten zu allen fünfzehn Themen, dazu Lebensmitteltabelle, Selbsttest und Rezeptesammlung. Sie starten sofort nach der Buchung.
  • Alle Kursinhalte und die vollständigen Skripte
  • Yin-Yang-Selbsttest und Rezeptesammlung
  • Freiwillige Live-Zooms, dienstags 9 bis 14 Uhr
  • Lebensmitteltabelle nach Thermik und Element
  • Abschluss-Kochen mit einem eigenen Rezept
  • Lebenslanger Zugriff · jederzeit starten
Lebenslanger Zugriff · Unsicher, ob es passt? Kostenfreie Bildungsberatung
Häufige Fragen

Gut zu wissen

Wann kann ich starten?

Sofort. Es gibt keine Kursgruppe und keinen fixen Termin - nach der Buchung ist der Kurs freigeschaltet, und Sie beginnen, wann es Ihnen passt.

Wie lange habe ich Zugriff auf die Inhalte?

Lebenslang. Sie können jedes Kapitel so oft ansehen, wie Sie möchten, und auch Jahre später wieder nachschlagen. Ergänzungen und Aktualisierungen des Kurses sind inbegriffen.

Wie läuft das Lernen ab?

Vollständig online: Videos zum Ansehen und Skripte zum Herunterladen, die Ihnen dauerhaft bleiben. Sie lernen in Ihrem Tempo, legen Pausen ein, wo Sie wollen, und wiederholen, was Sie brauchen.

Auf welchen Geräten funktioniert das?

Auf Computer, Tablet und Smartphone - Sie brauchen nur einen Browser und eine Internetverbindung. Die Skripte laden Sie als PDF herunter und können sie auch ausdrucken.

Bin ich damit allein?

Nein. Jeden Dienstag von 9 bis 14 Uhr steht ein freiwilliger Live-Zoom offen, dazu kommt die WhatsApp-Gruppenbetreuung. Fragen können Sie jederzeit stellen, auch wenn Sie den Kurs unregelmäßig bearbeiten.

Brauche ich Vorkenntnisse?

Unsere Einzelkurse sind so aufgebaut, dass Sie ohne Vorwissen einsteigen können. Falls ein Kurs auf anderen Inhalten aufbaut, steht das oben bei den Kursinhalten.

Kann ich den Kurs auf eine Diplomausbildung anrechnen lassen?

Einzelkurse sind in mehreren Diplomausbildungen enthalten. Wenn Sie später eine Ausbildung buchen, in der dieser Kurs vorkommt, sprechen Sie uns vorher an - dann klären wir die Anrechnung für Ihre Situation.

Jetzt TCM Ernährung lernen

Fünf Elemente, acht Diagnosebilder - und ein Prinzip, das auf jedes Gericht passt.

Information bezüglich Zertifizierung Deutschland
Der hohe seminaristische Anteil in jedem Kurs und jeder Ausbildung ergibt ein Maß an weit über 50 % der Unterrichtseinheiten, wodurch der Titel „Fern-Präsenz Kurs“ erfüllt wird und somit kein reiner Fernlerngang bzw. Onlinekurs vorliegt. Eine Zulassung durch die Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) ist gemäß des FernUSG dadurch nicht erforderlich.